Kennen Sie diese „Gluten-Fallen“?

Gluten zu meiden ist derzeit die einzige Möglichkeit zur Zöliakie-Behandlung

Achtung Gluten!

Menschen mit Zöliakie müssen Gluten konsequent weglassen. Doch nicht bei jedem Produkt würde man sofort erwarten, dass es Gluten enthält. Wir haben „Gluten-Fallen“ für Sie gesammelt.

1.

Pommes Frites, Kroketten – Sie bekommen häufig für die richtige Knusprigkeit eine Panade, die Gluten enthält. In Restaurants oder bei Imbissbuden kann außerdem das Frittierfett durch glutenhaltige Speisen verunreinigt sein.

2.

Tiefkühlgemüse ist meistens glutenfrei, kann aber mit glutenhaltigem Mehl als Trennmittel bestäubt sein.

3.

Nuss-Nougat-Creme und Schokolade können Süßungsmittel aus Gerstenmalz und damit Gluten enthalten…

4.

... gleiches gilt auch für Eis und weitere Süßigkeiten. Sorten, mit Keks- oder Getreidestückchen enthalten ebenfalls Gluten.

5.

Gewürzmischungen, Ketchup, Senf enthalten häufig Gluten als Füllstoff oder Stabilisator.

6.

Tütensuppen und Soßen können Mehl und damit Gluten als Bindemittel enthalten. Auch andere Fertigprodukte sind meist nicht glutenfrei.

7.

Fettreduzierter oder Kräuterfrischkäse kann ebenfalls Gluten enthalten. Unbehandelte Milchprodukte sind dagegen in der Regel glutenfrei.

8.

Wurstwaren enthalten aus technologischen Gründen sehr oft Gluten.

9.

Trockenfrüchten und Nussmischungen setzen Hersteller häufig Mehl als Trennmittel hinzu, damit sie in der Verpackung nicht zusammenkleben.

10.

Inzwischen gibt es fettreduziertes Hackfleisch, das mit Weizenproteinen oder Weizenmehl versetzt ist.

11.

Verarbeiteter Fisch wie Bratfisch oder Backfisch ist mit Mehl bestäubt – auch Panaden enthalten Gluten.

12.

Handelsübliche Fruchtjoghurts und Pudding können Gluten als Emulgator enthalten.

13.

Gluten-Fallen können Sie häufig umgehen, wenn Sie selbst kochen. Lassen Sie sich von unseren gesunden glutenfreien Rezepten inspirieren!
ZURÜCK